SALSA DE TOMATE

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Salsa de tomate para la pizza, o para acompañar pescado, carne, etc...
INGREDIENTES
1 kilo de tomate
2 cebollas dulces
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
30 gr. de aceite de AOVE
 1 cucharadita de azucar (opcional)
 1 cucharadita de bicarbonato, (opcional para la acidez)
Sal, orégano, hierbas provenzales

MODO DE HACERLO
Triturar la cebolla y la zanahoria etc cc ( 6 seg. veloc. 6, bajar con la espatula
Añadir el Aove, presionar tecla rehogar  4 minutos sin el cubilete
Añadir todos los ingredientes menos el bicarbonato. Y programar ( 30' - 100° - v 3. Marcha atrás, cubilete puesto )
Cuando queden unos 8 minutos + o - para terminar, añadimos el bicarbonato (es opcional) . Cuando ya termina espero a que baje la temperatura y le doy al turbo para que no haya nada de trocitos de la cebolla y demás , y queda una salsa muy fina y muy rica.


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