FLORES DE LA ABUELA

INGREDIENTES PARA UNAS 30 FLORES:

• 12 huevos grandes
• 250 ml leche
• 400 gr de harina
• 1 pizca de sal
• 100 ml de aguardiente o anís
• Miel de abeja española
• Aceite de oliva o de girasol para freír
• Molde metálico en forma de flor, corazón, etc... Se compran en ferreterías.
  
  

MODO DE HACERLO:

• Ponemos los huevos en la Mousine Cousine.

(programa: 2 minutos V 4-5-6-7).

Abrimos y añadimos la leche, la pizca de sal, el anís o aguardiente 

(programa: 1 minutos V 3-4-5-6-7).

Abrimos y ponemos la harina 

(programa amasado).

Dejamos reposar una media hora o más.

• Ponemos el aceite a calentar e introducimos el molde en él.

• El aceite tiene que estar bien caliente, entonces sacamos el molde, lo escurrimos ligeramente y lo introducimos en la masa sin que esta llegue al borde, levantamos, sacudimos suavemente para que escurra el exceso de masa y lo introducimos en el aceite caliente.

• Cuando comience adorarse se desprenderá fácilmente la flor del molde, si no lo sacudimos un poco.

• Dejamos dorar con la flor abierta hacia arriba y luego le damos la vuelta.

• Sacamos la flor con la abertura hacia abajo para que expulse el exceso de aceite y ponemos a escurrir en un escurridor.

• Cuando todas las flores estén fritas las pasas  por miel, para ello echamos miel en una sartén con un pelín de agua. La ponemos a calentar hasta que suba.

• Vamos pasando las flores por la miel.

• Colocamos en una fuente las flores con la abertura hacia arriba.

• Si no nos gusta la miel las podemos pasar por azúcar